Les entreprises agro-industrielles se sont affirmées ces dernières années comme locomotives dans les exportations françaises.
Le
développement des innovations témoigne de la vigueur et du dynamisme de
ce secteur. L'industrie de la viande et l'industrie laitière, en terme
de chiffre d'affaires et d'emplois se taillent la part du lion.
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Les
industries agroalimentaires assurent essentiellement la transformation
de denrées agricoles en produits destinés à la consommation. Avec plus
de 400 000 salariés, elles constituent le premier secteur industriel
français.
Les restructurations en cours dans ce secteur se caractérisent par l'embauche de jeunes mieux qualifiés, du CAPA/BEPA au BTSA.
L'automatisation
grandissante des processus de fabrication a fait naître de nouveaux
métiers : opérateur, responsable d'analyse et de contrôle, agent de
maintenance, responsable qualité.
Le
BTSA Industries Agroalimentaires, le Bac Technologique, le Bac
Professionnel Bio-industries de Transformation, le BTA et le BEPA vous
proposent l'acquisition des compétences techniques en chimie, biologie
et biochimie que justifient les opérations de base en industries
agroalimentaires, et la connaissance des processus physiques appliqués
à la technologie alimentaire et aux biotechnologies.
Les cycles s'appuient sur une bonne culture générale et intègrent des stages en entreprises concrétisant les capacités requises.
Les métiers et les fonctions
- Préparateur de commandes
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Conducteur de machines automatisées
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Ouvrier polyvalent
- en industrie laitière
- dans le travail industriel des viandes
- dans la fabrication de plats cuisinés
- dans la fabrication de produits alimentaires
- Responsable de cuisson
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-
Responsable d'atelier de production
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Responsable d'analyse et de contrôle
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Technicien-expérimentateur
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Maître de chai, oenologue
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Assistant / ingénieur
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Ingénieur / chercheur
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Cadre de production
-
Gestionnaire d'une ligne de fabrication ou d'une PMI
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[Industries Agroalimentaire] [Biotechnolgies et Laboratoires] [haut]
Le
contrôle qualité, la sécurité alimentaire et l'adaptation aux normes
européennes et internationales renforcent les besoins en personnels
qualifiés, dans les techniques de contrôle.
Les opportunités se multiplient dans le secteur de l'agroalimentaire et des biotechnologies.
Un secteur en plein essor
Pour
satisfaire la demande des laboratoires de recherche et de
développement, mais aussi des industriels de l'agronomie, de
l'alimentation, de la sélection, de l'environnement, du traitement des
effluents et des secteurs voisins, les employeurs souhaitent recruter
des jeunes formés aux techniques de contrôle et de recherche, et qui
possèdent un savoir-faire opérationnel.
-
Vous
avez le sens des responsabilités, un esprit scientifique et
méthodique. Vous êtes ouvert aux technologies de pointe, méticuleux,
rigoureux et curieux. Vous avez le sens de l'observation et du concret
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Les
formations vous proposent l'acquisition des compétences techniques en
chimie, biologie, microbiologie, immunologie, biophysique,
génétique,... s'appuyant sur une bonne culture générale. Les cycles
intègrent des stages en entreprises concrétisant les capacités requises.
Les métiers et les fonctions
> Laborantin, technicien, cadre, chef de projets :
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des industries agroalimentaires
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des industries cosmétiques
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des laboratoires vétérinaires
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des laboratoires de contrôle et de recherche (type INRA, CNRS, Répression des fraudes, sélection des semences)
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des laboratoires des eaux
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de l'environnement
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des industries pharmaceutiques
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des laboratoires scolaires, des services qualité des entreprises
> Conducteur de ligne de production alimentaire
> Responsable qualité en agroalimentaire
> Sélectionneur de variétés
> Technicien de laboratoire bactériologique
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Les métiers 
